-
Nicecream
Det er desværre ikke mig der har fundet på det, men det er megagenialt fundet på! Blendede frosne bananer, der på magisk vis bliver til is – nicecream! Det kan nydes både som dessert, mellemmåltid eller en lækker morgenmad. Og det kan varieres på utallige måder, kun fantasien, lysten og smagen sætter grænser. Min favorit er helt klart at tilsætte peanutbutter og kakaopulver. Men det kan fx også være andre bær og frugter, vanilje, karamel, lakridspulver, marmelade, nødder, dadler, chokolade, citron, kanel, kokosmel osv. Du kan også variere konsistensen og smagen, og lette blende-processen lidt, ved at tilsætte lidt mælk, mandelmælk, kokosmælk, juice eller andet flydende, men det er ikke…
-
Rullekebab
Hvorfor gøre sund og lækker mad mere besværligt end det er? En hjemmelavet rullekebab kan sagtens opfylde dine behov for næringsstoffer i et måltid, uden at give dårlig samvittighed bagefter. Vi forbinder ofte fastfood med noget der er fattigt på næringsstoffer, og noget der indeholder mange kalorier. Men hvis du laver det selv, kan du nemt kontrollere både næringsstofindholdet og kalorieindholdet. Her har jeg lavet en rullekebab af købte tortillapandekager. Det er kun lysten og fantasien der sætter grænser for, hvad der kommer i. Jeg har skiftet den klassiske icebergsalat ud med spidskål. Icebergsalat indeholder færre næringsstoffer, og har en lav mæthedsværdi. Spidskål er mere grov og mætter mere. Det…
-
Bagt broccoli og blomkål
Er du gået kold i salater og gnavegrønt, og mangler du inspiration til grønt tilbehør? Så er der her et bud på en nem og hurtig løsning: Bagt broccoli og blomkål. Vi får det rigtig ofte herhjemme, og selv børnene er vilde med det. Dog vil nogle af dem helst have broccoli, og nogle af dem vil helst have blomkål, men de får lov til at fiske det de gerne vil have. Hvis man lige har en klat aioli til at dyppe i, så er det ekstra lækkert! Ingredienser 1/2 broccolihoved 1/2 blomkålshoved 2-4 spsk. raps- eller olivenolie* 1 tsk. salt Peber efter smag *vurder selv hvor meget du har…
-
Cravings om eftermiddagen
Hører du til en af dem, der har vilde cravings hver eftermiddag. Som tømmer diverse køkkenskabe for mariekiks, markroner og chokolade. For derefter helt desperat at proppe det i sig, til de vilde og ustyrlige cravings er dæmpet, og ligeså stille bliver afløst af følelsen af fortrydelse, skuffelse, skam og vrede? Jeg har selv været der! MANGE gange! Men det er heldigvis noget der ligger fortiden til. Min restriktive tilgang Jeg tror, at det for mig startede med en ret restriktiv tilgang til, hvad jeg skulle spise, og især hvad jeg ikke måtte spise. Hvad jeg ikke vidste dengang, var at en tør knækbrød og et æble ikke var nok…
-
Om at ændre vaner
Kostvejledning hos mig handler ikke om hvad du må og ikke må spise. Eller om hvor meget du må/skal spise af bestemte fødevarer. Faktisk må du spise, lige det du har lyst til. Og faktisk handler min kostvejledning ikke så meget om hvad du spiser, men meget mere om hvorfor, hvornår og hvordan du spiser. Det handler om følelser, vaner og adfærd omkring maden. Når der arbejdes med at ændre vaner, så arbejdes der med årsager, og når der arbejdes med årsager, kan vi begynde at arbejde med løsninger. Vær konkret Når du vil arbejde med at ændre vaner, er det vigtigt at du er konkret. Det er ikke nok…
-
Mad der er forbudt
Spiser du også mad der er forbudt? Så er du ikke den eneste. Men hvad for noget mad er forbudt, og hvorfor er det det? Rigtig mange mennesker har en idé om, at man tager på hvis man spiser det forbudte. Men det er simpelthen forkert. Man tager på, hvis man over længere tid indtager flere kalorier, end man forbrænder. Om det er kage eller bøffer man spiser er underordnet, i forhold til om man tager på. Hvorfor skulle man tage på af noget mad, som man selv har valgt at kategorisere som forbudt? Og ikke tage på af den mad, som man har valgt at kategorisere som tilladt? En…